Самый простой рецепт быстрого суп-пюре из картофеля с сыром и зеленью – получается очень вкусно.
Ингредиенты
Ингредиенты
- 2 кг молодой картофель
- 2 л молока
- 3 ст.ложки мука
- 400 г Сметана
- стакан натёртого сыра твёрдых сортов
- стакан нарезанной маленькими кубиками копчёной колбасы
- зелень любая, лук зелёный, чёрный молотый перец, соль
Инструкции
- Можно всю картошку почистить и пустить на пюре, или оставить несколько штук, чтобы отварить их отдельно и порезать потом в готовый суп.
- Моем картофель, режем дольками и варим до размягчения. Разминаем его в пюре и отставляем в сторону.
- Ставим на огонь кастрюлю – нам нужно развести муку в молоке. Молоко вливаем малыми порциями и постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Подсаливаем и перчим по вкусу. Как закипит – оставляем ещё на 10 минут. Не забывайте постоянно помешивать.
- Теперь можно добавить в кастрюлю пюре и хорошенько взбить толкушкой. Чем лучше разомнёте – тем нежнее будет супчик.
- Снимаем кастрюлю с огня и высыпаем в неё полстакана сыра, размешиваем, пока не расплавится. Добавляем сметану, всю измельчённую зелень, оставшийся сыр и колбасу. Режем кубиками отложенную картошку (если откладывали) и ставим суп настаиваться.
